Sydämellisen punainen Kanakeitto

Ateriat

Rouskuvaa maissia, täyttäviä papuja + ripaus fajita-maustetta, tämä spesiaali kanakeitto tyydyttää vatsasi, lämmittää varpaasi + ilahduttaa makuhermojasi.

Annoksia
4
Valmistusaika
10
Paistoaika
30

jäädyttää

minä!

ainekset

Ohje

ainekset

1 rkl oliiviöljyä + voiteluun
1 sipuli hienonnettuna
1 porkkana kuorittuna + paloiteltuna
2 isoa valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 punainen paprika siemenet poistettuna + paloiteltuna
400 g tomaattipyrettä
500 ml vähäsuolaista kanalientä
210 g kidneypapuja vedessä, valutettuna
½–1 tl fajita-maustetta (valinnainen)
1 tl kuivattua oreganoa
115 g tölkkimaissia ilman lisättyä sokeria ja suolaa, valutettuna tai 1 tuoremaissi sisus poistettuna
2 x mjuka majstortillabröd

Ohje

Laita öljy kuumenemaan isoon kattilaan keskilämmölle. Lisää sipuli, porkkana, valkosipuli + punainen paprika, peitä kannella + kypsennä 10 minuuttia välillä sekoittaen kunnes vihannekset ovat pehmenneet.
Laita uuni lämpeämään 180°C. Lisää kattilaan tomaattipyre, kanaliemi, pavut, fajita-mauste (jos käytät) + oregano + anna seoksen kiehahtaa. Laske lämpötila matalaksi, peitä osittain kannella + keitä 10 minuuttia.
Lisää kanat kattilaan + keitä 7 minuuttia tai kunnes kanat ovat kypsiä. Lisää maissit + anna maissien lämmetä.
Samalla kun keitto valmistuu, tee tortillasipsit. Sivele kummatkin puolet tortillaletuista oliiviöljyllä + pilko ohuiksi paloiksi. Laita tortillapalat leivinpaperille + paista 5-7 min kerran kääntäen tai kunnes ne ovat rapeita. Siirrä tortillasipsit sivuun jäähtymään. Tarjoile keitto kulhossa, tortillasipsien kanssa.

Vaihtelun vuoksi

Fajita-mauste sisältää suolaa joten voit korvata sen alle 12 kuukautisille sekoittamalla paprikaa, kuminaa + ihan vähän chiliä.

Maukasta vauvoille

Vauvoille 10 kuukautisista ylöspäin, soseuta keitto tehosekoittimessa, lisäämällä vähän vettä, jos se on liian paksua. Slurrrp!